Beskrivning
En lätt rostad specialmalt som bidrar med en kakig eller kexig smakprofil, tillsammans med toner av nötighet och lätt rostning. Ger ölet en varm, fyllig maltkaraktär.
Biscuit malt används med fördel i mindre mängder för att tillföra djup och komplexitet, eller upp till 15 % av maltgivan för en mer framträdande nötig och lättrostad smak.
Malten är trumrostad och har låg enzymaktivitet, vilket innebär att den bör användas tillsammans med basmalt vid mäskning.
-
Sädesslag: Korn
-
Färg: 47–70 °EBC (18–27 Lovibond)
Recensioner
Det finns inga recensioner än.