Råg Fullkornsmjöl

Beskrivning

På Warbro Kvarn har man sedan 2018 sin egen ekologiska kulturrågsort; Warbro Råg. Denna sort är en korsning mellan den äldre lantsorten Litauen och den något modernare Amilo. Resultatet är det bästa av två påstår man, stor och mustig smak och en högväxande sort som lämpar sig väl för ekologisk odling. Warbro Råg är vissa år 2.20 cm hög vid tröskning,
Fullkornsmjöl av råg ger lång mättnadskänsla och eftersom hela rågkärnan ingår så är mjölet rikt på fiber och en källa till magnesium, järn och zink samt B-vitaminerna tiamin, B6 och folsyra. Mjölet passar utmärkt till härligt saftiga surdegsbröd, men självklart även till olika sorters bröd som man bakar med jäst.

Innehåll
Fullkornsmjöl av råg